Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

osen'

Два мига из жизни Довлатова

В сентябре под юбилей Довлатова было обнаружено несколько интересных фотографий (Серман, Аловерт, Щенников) и несколько любопытных сюжетов

https://ru-dovlatov.livejournal.com/62340.html
https://jenya444.livejournal.com/734543.html
https://jenya444.livejournal.com/724737.html

Тут выходит новая книжка Сермана, из её анонса с небольшими дополнениями.

Dovlatov_Serman2c

Collapse )
osen'

аресторан

Драматург и киносценарист Михаил Вольпин учился во ВХУТЕМАСе вместе с Михаилом Куприяновым. Вспоминает, как они вместе ездили в Абхазию.

В Абхазии к каждому русскому слову полагается… ну, «гастроном» — там на вывеске пишется «агастроном», у них «а» прибавляется. И вот, по-моему, Миша Куприянов сказал: «А ты заметил, что они… вместо «ресторан» у них написано "аресторан". И это правильно», — говорит. «Потому что, — говорит, — это они понимают основную свою профессию, в чем она заключается, вот поэтому "аресторан"».

Как шутили советские сатирики, "Зимний дворец, архитектор расстрелян".
osen'

За чашкой кофе

Научная программа в Санта Барбаре была не по моей теме, там обсуждались неравновесные квантовые системы. Но один тип задач мне понравился, квантовые люди называют его non-thermal fixed points. Речь идёт совсем не о fixed points, как можно было бы подумать из названия, а о транзиентной самоподобной (self-similar) динамике. В классических системах этим занимался Григорий Исаакович Баренблатт, у него есть очень интересная книжка по автомодельным явлениям в разных физических системах. Лецкии по нелинейной динамике, которые я слушал в Иерусалимском университете, частично были основаны на его книжках; красота описания этих сложных нелинейных систем повлияла на то, чем я в результате занимаюсь.

За кофе я рассказал об этом Вайнштейну, а дальше мы сообщили друг другу две байки о Баренблатте. Я рассказал, что Г.И. приезжал в Иерусалим давать семинар. Его спросили, что он думает по поводу формулирования упрощённых модельных задач для понимания турбулентности. Баренблатт ответил, что нельзя подняться на Эверест, дважды покорив Монблан. Аркадий Вайнштейн рассказал, что году в 91 Г.И. приезжал в Миннесоту на некоторое время поработать. И в это время туда приехал Шеварднадзе с лекцией, они все пошли его слушать. Вайнштейну лекция не очень понравилась, а Баренблатту очень. Потому что, сказал Вайнштейн, Баренблатт гораздо лучше владел искусством читать (слушать) между строк.
osen'

Пинхус Кремень

После предыдущего поста я просто не имею права не показать уважаемой публике две картины Кременя. Одна сфотографирована ещё два года назад в музее Эйн Харод, мы ездили туда на выставку Сутина. Это пейзаж, написанный в 1920. Вторая - это обещанный казак из музея искусств Санта Барбары. Довольно колоритный, и на фоне там цветочки и рыбки.

Modi_kremen'

Портрет Кременя кисти Модильяни, 1916, Kunstmuseum Bern.

Collapse )
osen'

Копатели картофеля

https://mel.fm/zhizn/istorii/4629310-lyublyu-ernest-istoriya-rezerforda--syna-fermera-stavshego-nobelevskim-laureatom-i-lordom

" ... Со временем семья переехала из Спринг Гроув Южного острова в маленькое селение Пунгареху среди солнечных холмов и влажных долин «райской» провинции Таранаки Северного острова. Здесь в 1880-е решил обосноваться отец Резерфорда, его влекли свомпы — полные влаги земли, отлично подходящие для выращивания льна. Это была настоящая глухая колония, задворки острова, который маори называли Те Ика а Мауи — Рыба Мауи. Именно эти места будет считать родными лорд Резерфорд.

Эрнест с отличием окончил начальную школу в Пунгареху, получил премию в 50 фунтов стерлингов для продолжения учебы в колледже Нельсона, где снова отличился, и получил следующую стипендию для учебы в университете Крайстчерча, столицы провинции Кентербери ... сильная и качественная научная дипломная работа дала ему стипендию для продолжения обучения в Кембридже. ... Известие о полученной стипендии, по легенде, застало молодого Эрнеста Резерфорда на поле отцовской фермы. Там он кинул на землю лопату и закричал: «Это последняя картошка, которую я выкопал!» ... "

kartoshka1a

Ван Гог, 1885.
osen'

tradition

Тягуче, душновато пахло яблоками,
и почти сразу обнаружился в углу мешок,
доверху набитый бледно светящимся «гольденом».

Дина Рубина

Каждый год в конце августа мы едем на одну и ту же ферму собирать яблоки. Яблоки не простые, а золотые: сорт называется Ginger Gold. Твёрдые, хрустящие, кисло-сладкие, смесь антоновки с белым наливом. Я вообще люблю путешествовать по новым местам, открывать для себя новые маршруты, заходить в новые картинные галереи, влезать на новые холмы, с которых открываются удивительные виды на новые водоёмы. Но что-то же должно оставаться незыблемым в хаосе нашей жизни. Поэтому в день рождения я набрал мешок вкусных яблок.

yabloki
Collapse )
osen'

Условно кулинарное из Пригова

* * *

Как зверь влачит своей супруге
Текущий кровью жаркий кус
Так я со связочкой моркови
С универсама волокусь
Еще лучок там, может репка
Картошечки пакетик-два
Еще бутылочка там крепкой
Чтоб закружилась голова

Collapse )
osen'

Натуральное хозяйство

В нашем семействе процветает натуральное хозяйство. Ю.А. делает творог из марлечки. Я проверяю некоторые рабочие емейлы Т., а она проверяет условия моих экзаменов. Все вместе смотрим на резюме Д. и Ю.А. Но недавно мы вышли на новую высоту. Мне всегда не хватало простых красивых поздравительных открыток, у которых внутри ничего не написано, а просто белеет пустота, чтобы я мог там что-нибудь написать сам. А Т. всегда увлекалась всякими узорами. И вот теперь кроме анализа динамики жидкостей она рисует открыточки и выкладывает их на Etsy. Уже поздравлял своё иерусалимское семейство с еврейской пасхой, а теперь посылаю друзьям вот такое к новому году. Заодно и вас всех с наступающим :)

IMG_0355
osen'

Миша Эльман

Говорят, Чарли Чаплин был человек с юмором. Однажды, проходя мимо какого-то ресторана, он увидел за столиком двух великих скрипачей: Мишу Эльмана и Фрица Крейслера. Чаплин немедленно попросил официанта передать им записку с надписью "Лучшему скрипачу мира". Скрипачи очень долго любезничали, передавая записку друг другу, и когда наконец открыли конверт, там было - "Дорогой Яша!"

На двух видео-записях ниже Эльман играет произведения Крейслера. Выступление - 1962 года (Крейслер умер в январе того же года), так что это дань уважения мастеру.



Collapse )
osen'

Дам тебе я хлебной корки и огарочек свечи

Посадил четыре кустика маков. В каждом много бутонов, несколько цветков уже распустилось. Три кустика обнёс пластмассовой зелёной изгородью - от зайцев. А четвёртый кустик не обнёс, и он уже съеден почти дотла, и стебельки, и листья. Конечно, возможен сценарий, что зайцы любят маки. Но это слишком обязывающая гипотеза, может быть, всё проще. Заяц думает, о, jenya444 нечто новенькое посадил, надо попробовать. Пробует, и видит - невкусно. И так каждый из наших многочисленных зайцев. Возможно даже мамы-зайчихи приводят к этому кустику своих зайчат продемонстрировать, что наряду с действительно вкусными кустиками, встречается и редкая гадость, попробуйте, дети, и больше не ешьте.